تنوع آشپزی در سراسر جهان بازتابی از ملاحظات بی‌شمار تغذیه‌ای، سلیقه‌ای، کشاورزی، اقتصادی، فرهنگی و مذهبی می‌باشد. آشپزی مفهومی فراتر از دستور پخت چند غذا دارد، تمام علوم مربوط به تغذیه در حد کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری در نهایت به این مبحث باز می‌گردند، تاکنون کتاب جامعی در زمینه غذاها، رنگ‌ها، کرم‌ها، شربت آلات و شیرینی‌جات بدون زیان که بیشتر موارد مورد نیاز کدبانوهای ایرانی است تهیه نشده است، کتاب حاضر می‌تواند یکی از کتب جامع در زمینه آشپزی و سفره‌آرایی باشد. (بیشتر…)